bien pétrir

См. также в других словарях:

• pétrir — [ petrir ] v. tr. <conjug. : 2> • pestrir XIIe; var. paitrir; bas lat. pistrire, de pistrix, de pistor « boulanger »; cf. pétrin 1 ♦ Presser, remuer fortement et en tous sens (une pâte consistante). ⇒ travailler. « Ses bras emmanchés de… …   Encyclopédie Universelle

• PÉTRIR — v. tr. Détremper de la farine avec de l’eau, la malaxer et en faire de la pâte. Pétrir du pain. Pétrir un gâteau. Ce boulanger pétrit bien sa pâte, pétrit bien son pain et, absolument, pétrit bien. Il se dit, par extension, en parlant de… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

• pétrir — (pé trir ; du temps de Ménage on prononçait pêtrir, écrit souvent paistrir) v. a. 1°   Détremper de la farine avec un liquide, la remuer, et en faire de la pâte. Pétrir du pain.    Absolument Ce boulanger pétrit bien.    Par extension. •   L un… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• PÉTRIR — v. a. Détremper de la farine avec de l eau, la mêler, la remuer, et en faire de la pâte. Pétrir du pain. Pétrir un gâteau. Ce boulanger pétrit bien sa pâte, pétrit bien son pain, et absolument, pétrit bien.   Il se dit, par extension, en parlant… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

• Joyeuse (Ardèche) — Pour les articles homonymes, voir Joyeuse. 44° 28′ 49″ N 4° 14′ 19″ E …   Wikipédia en Français

• FRAISER — v. a. Plisser en manière de fraise. Fraiser des manchettes. Fraiser du papier.   Fraiser la pâte, La bien pétrir. FRAISER, en termes de Fortification, Garnir d une fraise un bastion ou autre ouvrage de terre. Fraiser un chemin couvert, un… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

• manier — [ manje ] v. tr. <conjug. : 7> • XVIe; maneier 1165; de main I ♦ 1 ♦ Vx Tâter, palper. 2 ♦ Façonner, modeler avec la main. « manier la glaise et réaliser la maquette » (Balzac). ♢ Pétrir (de la farine et du beurre). P. p. adj. Beurre manié …   Encyclopédie Universelle

• marcher — [ marʃe ] v. intr. <conjug. : 1> • 1225 « parcourir »; 1170 trans. « fouler aux pieds »; frq. °markôn « marquer, imprimer le pas » I ♦ 1 ♦ Se déplacer par mouvements et appuis successifs des jambes et des pieds sans quitter le sol (⇒ 2.… …   Encyclopédie Universelle

• brasser — 1. brasser [ brase ] v. tr. <conjug. : 1> • bracier « mélanger; remuer » XIIe; dès l orig., crois. d un v. dér. du lat. pop. °braciare, de braces, a. fr. brais « malt », et d un v. dér. de bras; sens combinés au fig. 1 ♦ Brasser la bière :… …   Encyclopédie Universelle

• boulanger — 1. boulanger, ère [ bulɑ̃ʒe, ɛr ] n. • bolengier fin XIIe; du picard boulenc « celui qui fabrique le pain en boule » 1 ♦ N. m. Personne dont le métier est de faire du pain. Four de boulanger. Patron boulanger. Garçon boulanger. ⇒ mitron. 2 ♦… …   Encyclopédie Universelle

• modeler — [ mɔd(ə)le ] v. tr. <conjug. : 5> • 1583; de modèle 1 ♦ Façonner (un objet) en donnant une forme déterminée à une substance molle. Modeler une poterie. ♢ Spécialt Façonner en glaise, en cire le modèle de (une statue, un objet). 2 ♦ Pétrir… …   Encyclopédie Universelle